岐阜美濃米 初霜

【岐阜美濃米 初霜(ハツシモ)】

 寺町畑の5枚の田んぼ。

 農薬や化学肥料を使わない育て方は、とにかく土や雑草と向き合うことに尽きます。

 地元の品種にこだわり、昔ながらの手順も残しつつ、育てています。

  藁(わら)、米糠(こめぬか)、籾殻(もみがら)。

 米作りと鶏・畑は、互いに支え合って成り立っています。


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