旬の野菜　おまかせ７種セット - 岐阜美濃寺町畑｜無農薬・無化学肥料の野菜・米・平飼い卵の通販宅配。

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出荷日は火曜（自社宅配）・金曜（ゆうパック）です。
定休日は土日祝日です。

旬の野菜　おまかせ７種セット y-7

2,000円(内税)

在庫状況 ※完売

購入数

【旬の野菜】3～10種セット＜ゆうパック100サイズ＞　完売　※再販時期未定

　定期便ご利用中のお客さま分確保のため、完売状態となっております。
　再販時期の目途は立っておりませんが、豊作のシーズンのみ再販予定です。

【はたけの野菜】のこだわり

　年間約60品目の野菜を栽培しています。

　合理化・単一化を追求しすぎず、それぞれの野菜の旬に合わせて作付けします。

　鶏糞や米ぬか・雑草を肥料とし、藁やもみ殻を多用し、出荷に至らない野菜は鶏のえさとなります。

　私たちの一番の仕事は、「生命の溢れる土にすること」。

　

　そのために、農薬や化学肥料は使いません。

◆少量多品目というスタイル◆

　

　寺町畑では、たくさんの種類の野菜を、少しずつ栽培します。

　栽培効率が悪く、頭を使い、管理も煩雑、価格も下げにくい、合理性に欠けたスタイルです。

　しかし、様々な種類の野菜を育てるということは、土の疲弊を防ぎ、微生物や小動物など、生命力の溢れる環境を育てることに繋がります。

　また、いくつかの野菜が不作でも「今年はしょーがない」と受け入れることができます。

　暖冬の影響で不作の野菜があっても、暖冬だからこそ豊作の野菜があるものです。

　単純に、さまざまな味を楽しむことができるのも、大切なところ。

◆それぞれの旬に沿った作付け◆

　いま、スーパーではほとんどの野菜が、旬を問わず手に入ります。

旬か、そうでないか、価格の違いも大きいですが、もっと違うのは「味」「栄養価」「環境への負荷」。

　また、例えば夏野菜を冬に食べようとすると、石油ストーブでハウス内を温めたり、照明で日照りを補ったり、遠くの暖かい地域で育ったものをわざわざ空輸したりと、環境への負荷もとても大きくなります。

　寺町畑では、できるだけ太陽の下で栽培する「露地栽培」を基本としています（旬があまり関係ない短期の葉野菜や、育苗のためのハウスはあります）。

　「旬を待ちわび、旬を楽しむ。」

　実はそんな大変なことではなく、とてもシンプルで、豊かな選択だと考えています。

◆農薬は使わない◆

　「農薬」と一口に言っても、その内容は「除草剤」「殺虫剤」「殺菌剤」「植物成長促進剤」などなど、多くの種類があります。

　面積当たりの農薬使用量が世界一の日本、小さな島国で多くの人口の「食」を支えるため発展してきた農薬、仕方のないことかもしれません。

　生産者は職人気質で、消費者は神経質、まるで食品サンプルのようにキレイな野菜が当たり前になっています。

　ただし、農薬が人体や環境に与えるマイナスの部分もどんどん明らかになっています。

　「生命溢れる土で育てる」ことを目指していますので、大切な微生物や菌・動植物をも殺してしまう農薬は使っていません。

◆有機物を肥やしとする◆

　「化学肥料」というのは、人間でいうサプリメントのようなものだと考えています。

　薬に頼り、同じ土で、同じ野菜を、休まず育て続け、疲弊して足りなくなった要素を的確に補うことができます。

　しかし、「土」は生きもの。

動物たちや植物・微生物や石などが互いに影響し合い、途方もない時間をかけて、命を育んできた姿こそが「土」。

　私たちの一番の仕事は、できるだけ「生命の溢れる土にすること」です。　

　そのために、肥料にはニワトリ小屋の「鶏糞」や精米の際の「米ぬか」などの有機物を使い、化学肥料は使いません。

◆いい野菜はニンゲン、残りはニワトリと微生物に◆

　いわゆる「無農薬の野菜」というのは、虫食いがひどかったり、サイズがあまりにもバラバラだったりと、使いにくい印象があるかもしれません。

　それが本来の野菜の姿ではありますが、子どものころから無農薬野菜で育った私でも、台所で野菜に幼虫が入っていたりすると固まります。

　無農薬で栽培すると、虫食いや病気などで出荷に至らない割合がとても多く、「キレイな野菜」のみを出荷していては、なかなか生業になりません。

　寺町畑では、多めに作付けし、出荷できないと判断した場合はニワトリのとても大切なえさになりますので、ムダにはなりません。

　畑の大切な肥料にもなります。

　そのため、スーパーのものほどではありませんが、出荷するものは、虫食いも少なく、見た目にも気を使うことができます。

◆朝採り出荷・完熟収穫◆

　出荷する野菜は、出荷する日の朝に収穫します。^※２

　野菜にもよりますが、多くの野菜は「鮮度が命」。採れたての味やにおい・食感を味わっていただきたいのです。

　また、すべての野菜は完熟してから収穫します。トマトなんかは「青いうちに収穫して、スーパーに並ぶ頃に色づくようにしている」という話が有名ですが、やはり味も栄養も違います。

　朝採り出荷・完熟収穫は、農家直送の大きな利点です。

※２　天候の影響で当日収穫が難しいと判断した場合は、前日に収穫する場合があります。また、イモ類や玉葱など、貯蔵に強い野菜は例外です。

◆洗浄・包装は最低限です◆

　鮮度を守るためにサッと水にくぐらせるものがほとんどですが、基本的に洗浄は最低限です。

　表面に農薬がついているわけではありませんし、野菜によっては土つきののままの方が、鮮度が長持ちします。

　人参や大根など、葉も美味しい時期はできるだけ葉つきの状態で出荷いたします。

　また、無駄な資材は使いたくないため、包装は最低限です。

　どうかご理解ください。

◆「５０℃洗い」のススメ◆

　

　多くの野菜は、５０℃のお湯にくぐらせることで、鮮度がかなり蘇ります。

　特に「葉物」は効果抜群。

　また、冷蔵庫に入れる前に一度くぐらせておくと、鮮度が長持ちします。

　配送時の温度変化や衝撃などのダメージで野菜が弱っている場合は、ぜひお試しください。

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配送・送料について

◆日本郵便【ゆうパック】　火曜・金曜出荷: 野菜・卵・米の遠方への出荷は、ゆうパックによる出荷となります。
４月中旬頃～１０月中旬頃の高温期は、チルド便にて発送いたします（お米のみは通常便）。
◆ヤマト運輸【冷凍クール宅急便】　金曜出荷のみ: 親鳥の精肉は冷凍品のため、冷凍クール宅急便にて発送いたします。
他商品との同梱不可のため、ご注文は別々にお願いいたします。
◆寺町畑【自社宅配】　火曜出荷のみ: 山県市近郊は、農園スタッフによる自社宅配も可能です（精肉を除く）。
１か所につき、４００円頂戴します。
◆出荷日について: 出荷日は、火曜日・金曜日のみです。
祝日の場合は変更がありますので、左の営業カレンダーにてご確認ください。

お支払い方法について

◆【クレジット】　: ご注文時にお支払いください。
決済手数料は当方負担です。
◆【銀行振込】　前払い: お近くの銀行にてお支払いください。
振込手数料はお客さま負担とさせていただきます。
◆【ゆうちょ払込み】　前払い: お近くの郵便局にて払込みください。
払込み手数料は80円～です。
◆【商品代引き】　: 商品お届け時にお支払いください（現金のみ）。
引換手数料は350円～です（ゆうパック配送）。

返品について

◆返品期限: 商品到着後3日以内とさせていただきます。
◆返品送料: 返品の際の送料は、お客さま負担とさせていただきます。
◆不良品: 誠に恐れ入りますが、生鮮食品のため原則としてご返品はご遠慮頂いております。
ただし、当方による過失があった際には交換・再配達を受付させていただきます。
その場合、商品到着後3日以内にご連絡をお願いいたします。

寺町　大円　菜穂子

「シンプルでも、こころ豊かな暮らし」
そんなライフスタイルを目指しています。